昨晚弄的麵團, 下午把它拿出拳頭大的份量, 將它造型然後發烤50分鐘, 放於焗爐上格, 以200c 焗20分鐘, 下格放一盆水. 出來的麵包比之前做的香很多, 皮脆內軟, 很有麥香的味道呀, 我想這個方法是最方便而且出來效果最好的. 跟大家分享一下相片吧.
這個麵團常容易做, 根據作者所說, 份量是
中筯麵粉 6.5杯
依士粉 (dry yeast) 1.5 tbsp
鹽 1.5 tbsp
温水 3.5杯 (注意温度不能太高)
只要全部拌勻就ok, 我這次做全麥面包, 所以都用了麥粉來代替中筯麵粉
中筯麵粉 6.5杯
依士粉 (dry yeast) 1.5 tbsp
鹽 1.5 tbsp
温水 3.5杯 (注意温度不能太高)
只要全部拌勻就ok, 我這次做全麥面包, 所以都用了麥粉來代替中筯麵粉
